“Tant l’evidència científica com altres estudis i projectes d’Alícia conclouen que les persones en situació de solitud no volguda tenen més risc de patir malnutrició, donat que la seva alimentació és menys variada i més monòtona“, explica la directora científica de la Fundació Alícia, Elena Roura Carvajal. Aquesta conclusió va portar la fundació “a plantejar la hipòtesi que les persones en situació de solitud no volguda s’asseguren l’equilibri nutricional i la millora del seu estat compartint àpats diaris saludables amb d’altres persones. A més, cal indicar altres beneficis emocionals i mentals resultants de l’acompanyament, de compartir una taula amb altres persones i de les relacions socials que se’n deriven”. Aquest és el punt de partida del projecte SALSA (Salut, Alimentació i Sociabilitat), que desenvolupen conjuntament la Fundació Alícia i la la Unitat de Recerca i Innovació de l’Institut Català de la Salut (ICS) de la Catalunya Central amb el suport del Hub d’Innovació Social i Sanitària (HISS).
El pròposit del projecte SALSA és “receptar dinars al restaurant per fomentar la creació de vincles entre persones que se senten soles i millorar i prevenir les afeccions nutricionals i emocionals”. L’estudi es va engegar el febrer a Sant Joan de Vilatorrada (Bages) i s’ha allargat fins acabar el juny. Aquesta ha estat la primera prova pilot d’una iniciativa que aspira a tenir un abast molt més ampli. De moment, és previst engegar una segona prova en algun municipi rural del Pirineu. La iniciativa busca crear una xarxa de suport comunitari a escala regional, amb l’objectiu qye es vagi replicant en diversos municipis amb el suport dels ajuntaments locals.
Una primera prova pilot exitosa
A Sant Joan de Vilatorrada, el CAP local i els serveis socials municipals locals van seleccionar un grup de persones d’entre 40 i 90 anys que durant aquests mesos van dinar plegades, de dimarts a divendres, als restaurants Tot anirà bé i Ca la Petita. Els menús que s’hi han servit han estat dissenyats pels experts d’Alícia conjuntament amb els restauradors, assegurant que siguin nutritius, saludables, bons i sostenibles. S’han establert menús setmanals adaptats i equilibrats a partir de l’oferta dels propis establiments, tenint en compte les necessitats específiques de salut dels usuaris, que cada setmana podien triar diversos plats atenent als seus gustos i necessitats de salut.
La metgessa de família del CAP Sant Joan de Vilatorrada i investigadora de la Unitat de Recerca i Innovació de l’ICS Catalunya Central – IDIAPJGol i del Projecte SALSA, Anna Ruiz Comellas, al final d’aquesta primera prova pilot ha valorat “l’impacte tan espectacular que està tenint en els participants. Els meus pacients em diuen que estan molt contents i agraïts perquè han conegut molta gent, es troben cuidats i més animats. Sortir de casa i trobar-se amb amics els va molt bé“. El CAP Sant Joan de Vilatorrada aposta per la prescripció social i voldria incorporar els menús al restaurant com una activitat saludable, tal com fa convidant els seus usuaris a participar en caminades i altres activitats comunitàries.
Els resultats de la prova pilot del Projecte SALSA es determinaran a partir de l’anàlisi de l’impacte en indicadors com la solitud no volguda, l’adherència a la dieta mediterrània, les escales de depressió, ansietat, el suport social, l’estat nutricional i els costos sanitaris (visites al CAP, consum de medicaments, etc).
La Fundació Alícia afegeix que el projecte SALSA també té “la voluntat de reforçar els establiments de restauració com a eixos de socialització, relacions humanes i creació de vincles, llocs de trobada on cada veí s’hi sent conegut, benvingut i atès.”
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
