A Catalunya, el vi i el conreu de la vinya han exercit un paper rellevant en la història, l’economia i la tradició gastronòmica del país. Per moltes raons, es pot defensar que avui la qualitat dels vins catalans pot competir amb la de molts territoris de prestigi mundial consolidat. Amb tot, també és cert que en un present ple d’incerteses —crisi climàtica, canvi d’hàbits de consum, dificultats per a la pagesia…— el sector ha d’afrontar reptes que no fa pas tants anys ni s’havia imaginat. És en aquest context que neix Fixing the Wine, un fòrum que aplegarà un centenar i mig de representants de tots els àmbits del sector —pagesos, elaboradors, comerciants, restauradors, consumidors…— que posaran sobre la taula idees, models i propostes que ajudin a encarar el futur del vi d’una manera constructiva. La jornada tindrà lloc aquest dijous, 27 d’octubre, al recinte de Palo Alto, al Poblenou de Barcelona, i està coorganitzada per l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) i la revista Arrels.
Els organitzadors han dissenyat un programa i una dinàmica per propiciar un espai inspirador que porta per lema “fermentem les idees del futur”. D’aquesta manera, el programa s’estructura en tres grans blocs —Cultura del vi; Pagesia del vi i Enoturisme— que volen abordar tres àrees que resultaran cabdals per traçar el futur del sector. En cada bloc, un ponent internacional exposarà experiències i criteris que han reeixit al seu territori i una taula rodona amb experts i representants del vi català posarà la mirada en les realitats del nostre país, abans d’obrir un torn de preguntes entre els assistents.
El primer bloc, Cultura del vi, vol incidir en la presència que aquest producte amb milers d’anys d’història al nostre país podria tenir en la societat d’avui. Què ha fet que correm el risc que algunes generacions perdin la connexió amb aquest element cultural de primer ordre? A la taula rodona en parlaran Xavier Fornos, director del Vinseum de Vilafranca del Penedès; Miquel Torres, director general Família Torres; l’actor i sommelier David Janer i la sommelier Audrey Doré, del celler de Can Roca. Des de Brussel·les, el master of wine Pedro Ballesteros farà arribar la seva ponència. La moderadora del bloc serà la directora de la revista Cuina, Judith Càlix.
El bloc de Pagesia del vi vol posar en valor la tasca dels primers agents de la cadena del sector. La pagesia és, segurament, una de les baules més importants d’aquesta cadena, i alhora és potser la menys valorada. La ponent internacional convidada per obrir el bloc és Barbara Nappini, presidenta de Slow Food Italia, que exposarà les iniciatives de la seva organització per revertir aquesta situació, tant en l’àmbit local com en l’experiència global de la Slow Wine Coalition, una xarxa mundial que connecta viticultors d’arreu del món. L’accent català el posarà la taula rodona integrada per Eudald Planella, pagès de nova incorporació al sector sense vincles familiars amb l’agricultura, Isabel Vidal, viticultora penedesenca amb una trajectòria de lluita i defensa del sector, i l’economista Francesc Reguant, membre de la comissió d’Agricultura del Col·legi d’Economistes de Catalunya. El director de la revista Arrels, Josep Sucarrats, s’encarregarà de moderar la taula.
Després del dinar, el director de l’Agència Catalana de Turisme, Narcís Ferrer, donarà pas al bloc d’Enoturisme que obrirà la gerent d’Enoturismo de Chile, Alicia Ortiz. Serà un espai per explorar la viabilitat i l’interès d’aquesta activitat complementària de la vitivinicultura i que, a Xile, s’ha revelat com una font interessant per fer créixer els recursos del sector. En la taula rodona moderada pel director de Descobrir, Joan Morales, tres representants de projectes enoturístics col·lectius de Catalunya compartiran les seves experiències, prou diferents l’una de l’altra. Es tracta de Natàlia Puig, de La Carretera del Vi; Núria Balaguer, de la Ruta del Vi de Lleida; i Rebeca Ruiz, d’Enoturisme DO Alella.
Els assistents podran tastar vins de la DO Catalunya i de la resta de denominacions del país, a més d’una tria de referències de Família Torres, durant el descans del matí i el dinar, a banda de l’afterwork que tindrà lloc un cop finalitzat el bloc d’Enoturisme.
La directora general de l’Incavi, Alba Balcells, s’encarregarà de l’obertura de l’esdeveniment a 2/4 de 10 del matí, que s’allargarà fins a les 5 de la tarda, quan la consellera d’Acció Climàtica, Alimentació i Acció Rural, Teresa Jordà, clausurarà la jornada, just abans de l’afterwork que servirà perquè els participants al Fixing the Wine intercanviïn les impressions de la trobada de manera distesa.
Al costat dels coorganitzadors —Incavi i Arrels—, Fixing the Wine també compta amb el suport de la DO Catalunya, l’Agència Catalana de Turisme i l’Ajuntament de Barcelona.
La jornada es podrà seguir per streaming a través del canal de Youtube de l’Incavi i el formulari d’inscripció el teniu aquí.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
