Sense pagesia, no hi ha gastronomia
En 48 hores, a Barcelona, van coincidir la presentació de la Regió Mundial de la Gastronomia, unes jornades d’alimentació sostenible i la convenció de McDonald’s: per quin model ens decantem?
En 48 hores, a Barcelona, van coincidir la presentació de la Regió Mundial de la Gastronomia, unes jornades d’alimentació sostenible i la convenció de McDonald’s: per quin model ens decantem?
La cadena de menjar ràpid tria Barcelona per fer-hi la convenció anual, la primera en tota la història que celebra fora dels EUA
Promogut per Justícia Alimentària, publicarà informes de manera regular per explicar com treballen algunes empreses d’alimentació i generar debat social al voltant de la qüestió
Aquest observatori abordarà el repte de l’accés universal a una alimentació sana, sostenible i suficient des d’un punt de vista acadèmic, però també pràctic
Es presenta l’Estratègia d’Alimentació Saludable i Sostenible Barcelona 2030 que s’ha elaborat mitjançant un ampli procés participatiu
L’IRTA coordina un projecte europeu per estimular el conreu i consum de microalgues al continent i al Segrià ja s’hi desenvolupen les primeres experiències
A ‘Come mierda’, el nutricionista Julio Basulto critica el sistema alimentari actual i defensa una dieta basada en la proximitat i els vegetals
Els productors frenen la sortida de pomes per no vendre per sota el seu cost
La ciutat redacta la seva estratègia alimentària condicionada per la pèrdua del 80% del sòl agrari del seu entorn