Com pots menjar aliments de proximitat fora de temporada?
Hi ha diverses tècniques de conservació que permeten gaudir de productes fora de temporada de manera sostenible
Alimentació
El Rebost de Can Moragues presenta un mètode per reduir el malbaratament
Amb el sistema La Recepta Verda, el restaurant de la Fundació Emys, a Riudarenes, calcula que reaprofita un 15% de les minves de la cuina
El projecte Noves Plantes ha portat quatre varietats silvestres al plat de 5.000 escolars barcelonins
Impulsat pel col·lectiu Eixarcolant amb ajuts de l’Ajuntament, el projecte vol contribuir a avançar cap a la sobirania alimentària i la sostenibilitat
Catalunya lidera la recerca per prevenir el malbaratament en el sector agrari
El projecte europeu FOLOU ha dut a terme proves pilot per quantificar les pèrdues alimentàries als camps catalans
Les llars catalanes han malbaratat 63,61 kg de mitjana durant l’any 2024
Amb els aliments malbaratats es podrien alimentar més de 200.000 persones durant un any sencer
Els premis Eixarcolant per impulsar nous projectes ja han obert la convocatòria
L’entitat vol donar suport a propostes de l’àmbit de l’etnobotànica, tant de recerca com d’emprenedoria
“El model de mercat municipal s’ha pervertit, però hi ha solució”
L’ONG Justícia Alimentària reclama que els mercats recuperin la funció de servei públic com un pilar bàsic per acostar aliments saludables i de proximitat a la ciutadania
Sense pagesia, no hi ha gastronomia
En 48 hores, a Barcelona, van coincidir la presentació de la Regió Mundial de la Gastronomia, unes jornades d’alimentació sostenible i la convenció de McDonald’s: per quin model ens decantem?
Convoquen una protesta contra McDonalds coincidint amb la seva convenció a Barcelona
La cadena de menjar ràpid tria Barcelona per fer-hi la convenció anual, la primera en tota la història que celebra fora dels EUA
VULL SER D'ARRELS
Per només 2,50€ al mes
No perdis l'oportunitat de connectar amb les arrels del nostre territori.
Subscriu-t'hi!
