• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs

cuina, sostenibilitat

Més de 100 restaurants a la nova guia Slow Food de Barcelona

La Guia Slow Food 2021-2022 recull més de 100 locals que aposten per la cuina sostenible

22 d'octubre de 2021 per Andrea Romera Comparteix

Els guardonats amb el premi Cargol juntament amb Carlo Petrini, fundador de Slow Food.

La Guia Slow Food 2021-2022 ja es aquí i arriba en plena tardor de l’alimentació sostenible a Barcelona.

En la seva tercera edició, la guia recull 101 bars i restaurants de Barcelona i voltants que aposten per la cuina local, tradicional i sostenible. Tal com afirmava en la presentació del llibret Daniele Rossi, divulgador de la filosofia slow food i coordinador de la guia, “la gent que surt en aquestes pàgines és gent compromesa amb el seu territori i els seus pagesos”.

Els locals que hi apareixen estan dividits en quatre categories: els més vínics, on el vi juga un paper important; els més verds, on s’aposta pels vegetals com alternativa per reduir el consum de carn i peix; els més tradicionals, de cuina catalana tradicional; i els més estacionals, aquells que s’han sumat al projecte Menú de les Estacions, impulsat en el marc de Barcelona, Capital de l’Alimentació Sostenible, amb productes de proximitat.

A més, la guia també atorga els premis Cargol a aquells bars i restaurants que millor apliquen la filosofia slow food, els “ninges de la sostenibilitat”, com els anomenen en el llibret. Son 25 locals escollits entre els 101 que formen part de la guia i hi apareixen en un índex independent en les primeres pàgines.

Per saber-ne més dels establiments que formen part de la Guia Slow Food 2021-2022, podeu consultar aquest enllaç.

Forma part d'Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!

Comprar el número 8 Fes-te'n soci/a
Comparteix

MÉS LLEGIT

  • Noticies
    L'últim vaquer de llet del Pallars Jussà cerca clients desesperadament per evitar plegar
  • Noticies
    Ofereixen gratuïtament un camp de presseguers abandonats per donar-li una nova vida
  • Noticies
    A la recerca de la masia perduda
  • Noticies
    “La masoveria és la solució per a la gent que busca masies i propietaris que no saben què fer-ne"

Noticies destacades

“El cistell dels bolets ha contribuit a mantenir l’activitat de molts cistellers”

Mònica Guilera fa vint anys que va deixar la feina de secretària de direcció per dedicar-se a un ofici que desconeixia del tot

Noticies · 13 d'octubre de 2021

Barcelona dedica aquesta tardor a l’alimentació sostenible

S’han programat més de 150 activitats que reivindiquen la transformació del sistema alimentari per combatre l’emergència climàtica

Noticies · 8 d'octubre de 2021

Fem costat als pagesos de l’Ebre: comprem les mandarines ‘més sensates’ a Mercat Arrels!

Són les més properes i les més dolces: en Dídac de Xerta, el nostre productor, ens explica per què són tan especials

Noticies · 18 d'octubre de 2021

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà