La sobrassada de bacallà o la sobrassada blava (amb formatge blau) són dues de les especialitats singulars de Can Company, per obra i gràcia de Xesc Reina. Mataroní de naixement i mallorquí d’adopció s’ha donat a conèixer per haver trencat motlles en el món de la sobrassada tradicional mallorquina.
En aquest article de La Conca 5.1 parla sense pèls a la llengua i afirma que “els cuiners poden fer el que volen, però el carnisser encara es veu com un tio que persegueix un porc amb un tallant”.
Forma part d'Arrels
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
