• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs

Boscos, viticultura

El tap de suro podria ser l’alternativa sostenible al de corona per als escumosos

El Grup SensoVI analitza si el suro és una alternativa viable per susbstituir els taps que es fan servir en la segona fermentació

12 de juliol de 2022 per Arrels Comparteix

Alguns dels membres del GO SensoVi durant la seva primera reunió.

Els sectors vitivinícola i surer s’han aliat en matèria de sostenibilitat i recerca per investigar els efectes del tapament amb suro en la segona fermentació en ampolla dels vins escumosos. El Grup Operatiu SensoVI serà l’encarregat de descobrir quins són i valorar els seus beneficis en contraposició al tap corona, utilitzat per la majoria d’elaboradors.

La reunió per engegar el projecte va tenir lloc el passat 1 de juliol a Sant Sadurní d’Anoia i va comptar amb la presència de tots els membres del Grup Operatiu: els cellers Recaredo i Gramona, ambdós partidaris dels taps de suro, i les empreses elaboradores de taps per a vi escumós Oller i Tesa. La Fundació Institut Català del Suro (ICSuro), que també participa en el projecte juntament amb al’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), va cooridnar la trobada.

Millora de la qualitat i competitivitat

Aquest projecte pilot té per objectiu millorar la competitivitat de les explotacions vitivinícoles a partir de l’estudi de l’aportació positiva del tap de suro en el procés de tiratge, en lloc del tap corona. Això, segons l’Institut Català del Suro, implica l’ampliació del mercat del sector surer amb el desenvolupament d’un nou tap de suro adaptat a les condicions de la segona fermentació o tiratge. La validació del nou tap, expliquen, es realitzarà de forma analítica i sensorial; i un cop aconseguit el model, es durà a terme un estudi de la percepció del consumidor final.

El suro, un material 100% sostenible

El Grup Operatiu vol preservar la biodiversitat dels boscos de sureda (declarades Zones Natura 2000) i potenciar la substitució de matèries auxiliars no reciclables com el tap corona (format per un multimaterial d’alumini i plàstic) per materials naturals i de proximitat com és el suro (100% sostenible, reciclable, biodegradable i que contribueix a l’òptima maduració del vi en ampolla).

El projecte GO SensoVI té un pressupost global 246.511,63€ i compta amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya i de la Unió Europea a través dels fons FEDER.

Forma part d'Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!

Comprar el número 10 Fes-te'n soci/a
Comparteix

MÉS LLEGIT

  • Noticies
    L'últim vaquer de llet del Pallars Jussà cerca clients desesperadament per evitar plegar
  • Noticies
    Ofereixen gratuïtament un camp de presseguers abandonats per donar-li una nova vida
  • Noticies
    A la recerca de la masia perduda
  • Noticies
    “La masoveria és la solució per a la gent que busca masies i propietaris que no saben què fer-ne"

Noticies destacades

L’Incanvi i les DO treballen plegats per potenciar els vins de finca qualificada

Els enòlegs i viticultors apunten que cal que el sector tingui més autoestima perquè aquest segell de qualitat tingui més impacte

Noticies · 7 de juliol de 2022

Les varietats de vinya recuperades: singularitat i esperança de futur

L’INCAVI organitza una jornada per tastar vins elaborats amb raïms antics per posar-los en valor

Noticies · 23 de juny de 2022

El turisme enogastronòmic és el que més contribueix a la desestacionalització

El conseller Torrent presenta l’estratègia de turisme gastronòmic a Catalunya, des d’ara fins al 2027 i anuncia una inversió de 12 milions d’euros

Noticies · 22 de juny de 2022

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà