• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs

Agricultura, sostenibilitat, Territori

Aconsegueixen 95.000 euros per demostrar que un nou model alimentari és possible

Eixarcolant destinarà la recaptació al projecte que vol explicar d’on venen els aliments i com es distribueixen els diners que costen

20 d'agost de 2021 per Margalida Ripoll Ferrer Comparteix

Camps del Col·lectiu Eixarcolant on es recuperen varietats antigues

El Col·lectiu Eixarcolant ho ha aconseguit. Fins a 88.000 euros a través d’una campanya amb goteo.org i 7.000 euros d’aportacions directes han aconseguit recaptar per demostrar allò que fa temps que expliquen: que un nou model productiu i alimentari és possible. El centre d’operacions d’aquest projecte és el forn de Jorba. Un negoci que des de fa uns mesos es gestiona des d’aquest col·lectiu i que serveix de base per posar en pràctica el que promulguen.

Una part important dels diners recaptats es destinaran al forn. Per la millora de les instal·lacions en general i també per l’adequació de l’espai de venda. Volen que a més de comprar la gent sàpiga quin és el projecte general d’Eixarcolant i per tant tindrà una part dedicada a la divulgació. 

Una altra part serà per la compra de petita maquinària que necessiten per l’obrador. Com que volen oferir molta diversitat de productes i cada un d’ells es treballa d’una forma concreta els caldrà comprar una deshidratadora, una laminadora o una fregidora entre moltes altres.  I una tercera part es dedicarà a la implementació d’un programa informàtic que s’ha desenvolupat per crear un sistema de traçabilitat dels productes. Així, tothom podrà saber l’origen del que compra i a què s’han destinat els diners que s’han pagat. 

Tots els detalls els explicava Marc Talavera, el president del Col·lectiu Eixarcolant en aquesta entrevista que li fèiem just quan començaven la campanya.

Ara, assegura a Arrels que estan molt satisfets amb el resultat. “Estem molt contents. Haver aconseguit aquests diners creiem que és un bon símptoma. És un projecte molt ambiciós, i en un moment en el que econòmicament la gent té dificultats, que s’hagin fent tantes aportacions, ens fa pensar que la gent vol un canvi”, explica.

El forn de Jorba tornarà a obrir portes aquest dimarts dia 24 d’agost però no serà fins a finals d’any que es farà la inauguració oficial, ja amb tot l’espai de compra i divulgació acabat. 

Aquest forn feia molts anys que funcionava, però des de que el gestiona Eixarcolant no s’hi ven cap producte que no puguin produir ells mateixos. Així, per exemple, ara no hi ha croissants. “Sí que és veritat que hi ha hagut reaccions duals. Hi ha un perfil de consumidors que ho han valorat moltíssim, però també hi ha un cert perfil que els hi ha costat aquest canvi”, explica Marc Talavera.

Al forn de Jorba s’hi fa molt més que pa | Eixarcolant

En aquest sentit té clar que “sí, hi ha clients que venen perquè saben que trobaran un producte singular i diferent però sobretot perquè és bo. Per molt sostenibles que siguin els nostres productes, i de territori i de proximitat, el que tenim clar és que han de ser bons. No és que no volguem fer croissants. El que no volem és fer-los amb pasta congelada prefabricada”, conclou.

Així, el forn de Jorba és el lloc per tastar pans i brioxeria fets amb farina de varietats recuperades, o coques amb verdures que fa temps que no es consumeixen o fins i tot amb plantes silvestres que en general no sabem ni que són comestibles.

Forma part d'Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!

Comprar el número 10 Fes-te'n soci/a
Comparteix

MÉS LLEGIT

  • Noticies
    L'últim vaquer de llet del Pallars Jussà cerca clients desesperadament per evitar plegar
  • Noticies
    Ofereixen gratuïtament un camp de presseguers abandonats per donar-li una nova vida
  • Noticies
    A la recerca de la masia perduda
  • Noticies
    “La masoveria és la solució per a la gent que busca masies i propietaris que no saben què fer-ne"

Noticies destacades

“El model agroalimentari no és al centre del debat i li hem de posar”

El col·lectiu Eixarcolant està decidit a transformar la manera de produir i de consumir a casa nostra

Noticies · 23 de juny de 2021

L’alternativa local a la quinoa es diu blet i es començarà a experimentar a l’Anoia

És una planta silvestre comestible, amb fulles de gust semblant als espinacs i unes llavors que poden ser l’alternativa a la quinoa

Noticies · 13 de maig de 2021

Els bancs de llavors, la garantia de pervivència de fruites i verdures pròpies

L’objectiu és conservar espècies i varietats necessàries pel desenvolupament d’un model agroalimentari més sostenible, saludable i just

Noticies · 8 d'abril de 2021

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà