• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs
Ràdio · 19.01 min
Comparteix
EPISODIS ANTERIORS

Ona Pagesa T02 / E11

“Estem molt contents que ara la tòfona sigui coneguda aquí i que la gent l’apreciï”

La tòfona ja ha sortit de les cuines dels grans restaurants i ha entrat a les cases de la gent per oferir nous aromes i nous gustos. Però això no sempre ha estat així, de fet, a Catalunya, aquesta delicadesa era força desconeguda fins fa quatre o cinc dècades.  En Josep Maria Carol, tofonaire de segona generació i convidat d’aquest capítol d’Ona Pagesa, explica que va conèixer l’ofici del seu pare i que està molt content de com ha evolucionat l’apreci per aquest producte.  

A més, en aquest programa, que presenta el director d’Arrels, Josep Sucarrats, es desmitifica el preu de la tòfona. És un producte car, sí, però Josep Maria Carol posa exemples per mostrar que potser no n’és tant com sembla.

Ona Pagesa es completa amb el Mapamundi Rural. Amb la periodista d’Arrels Margalida Ripoll coneixem una escola agrària innovadora. És a França i assaja estratègies perquè els oficis de pagès siguin més sexis als ulls dels joves.

Fes possible continguts com aquests. Fes-te soci/a ara!

PROGRAMES

ÚLTIMS PODCASTS

“Quan algú es beu un vi de casa està cuidant la terra”

Bar de Vins E12 · 24.51 min

“El món se’n va a la merda, però encara pots trobar oasis”

Capítol especial · 33:23 min

Les barraques del delta de l’Ebre, des de fa 4.000 anys fins avui

Ruraletes / E10 · 42 min

“La ciutat ha descobert que el camp no és mort i hi ha empatitzat més”

Ona Pagesa T03 / E10 · 16.50 min

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà