Espelt és un celler de la DO Empordà, totalment ecològic que està decidit a buscar l’essència empordanesa en els seus vins. Anna Espelt n’és la seva directora i és la convidada de l’últim capítol d’aquesta primera temporada de Bar de Vins.
A part de relatar la seva història al celler i de parlar de la seva dèria per tenir cura del planeta, Anna Espelt explica què notem en els vins quan la vinya ha crescut en un sòl o en un altre.
En una conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, la directora d’Espelt assegura que “quan algú es beu un vi de casa, està cuidant la terra”.
El programa, que compta amb la col·laboració de l’Institut Català de la Vinya i el Vi es completa amb l’anàlisis de Xavier Ayala. El sommelier, que ara el trobeu al restaurant Lo Bistró de Mollerussa, desgrana les característiques dels vins d’Espelt Viticultors.
