Josep Maria Albet, responsable del celler Albet i Noya de la DO Penedès, va ser el primer en fer vinya ecològica a Catalunya i a tot l’Estat. Ell diu que no creu en les casualitats, però si voleu saber perquè va començar no us podeu perdre aquest capítol de Bar de Vins i jutjar-ho vosaltres mateixos. En la conversa amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer, Josep Maria Albet explica com l’any 1978, i pel que fet que ell era vegetarià en aquell moment, va començar una aventura que encara dura.
La seva feina ha obert camí a d’altres cellers de la zona i Josep Maria Albet, augura que en poc anys, el Penedès serà 100% ecològic. Ara, quaranta anys després, continuen la recerca de vinyes resistents als fongs i també al canvi climàtic i que no requereixin cap tipus de tractament.
El programa es completa amb l’anàlisi de Xavier Ayala, el sommelier de Lo Bistró de Mollerussa. Salut i vi!
El podcast Bar de Vins és possible gràcies a les aportacions dels socis i sòcies d’Arrels i la col·laboració de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, l’INCAVI.
