Xavier Garcia és el responsable del celler Alella Vinícola, l’antiga cooperativa del poble, i el primer convidat del Bar de Vins d’Arrels.
Aquest nou podcast fa un repàs a les principals zones productores de vi de Catalunya. Per l’espai hi passaran elaboradors de vi i responsables de cellers que conversaran amb la periodista Margalida Ripoll Ferrer. L’apunt el posarà el sommelier Xavier Ayala responsable del restaurant Lo Bistró de Mollerussa.
Xavier García és el primer convidat d’aquest nou podcast que compta amb la col·laboració de l’Institut Català de la Vinya i el vi. És el responsable del celler Alella vinícola, l’antiga cooperativa del poble, que la seva família va adquirir fa 20 anys.
Amb ell repassem la història de la cooperativa que als anys 50 va ser un referent europeu i que produïa el vi més prestigiós de les taules barcelonines. Però també explica com s’ho han fet, sent una empresa familiar, per mantenir l’herència de la cooperativa. I també, quina és la singularitat dels vins de la DO Alella, la més petita de les denominacions d’origen catalanes.
