La DO Tarragona és una denominació molt antiga, però tot just sembla que està prenent volada. El convidat de Bar de Vins, Xavier Ferré, una de les ànimes del celler Mas Vicenç, explica que fins ara era una mena de “denominació adormida que ara s’està despertant”.
Un dels punts forts és l’aposta pel macabeu, una de les varietats pròpies, que ocupa gairebé una tercera part de la superfície de vinya de la DO Tarragona.
Mas Vicenç és un celler nou impulsat per dos germans joves que, amb el suport de tota la família, pagesos de cinquena generació, l’han tirat endavant , N’expliquen la història al Bar de Vins, el podcast que presenta la periodista Margalida Ripoll Ferrer.
El podcast, que compta amb el suport de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, l’INCAVI, es completa amb l’anàlisi de Xavier Ayala. El sommelier, a qui ara ¡ trobareu al restaurant Lo Bistró, de Mollerussa, analitza amb més detall com són els vins d’aquest celler.
