Es diu que un producte és singular quan té característiques úniques que el fan diferent de la resta, però també quan es produeix a un lloc determinat i està arrelat al territori. A les comarques de Barcelona, d’aquests productes singulars se n’han identificat fins a 55 i tots formen part de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona.
Alguns d’aquests els trobareu a la Festa Arrels que es fa aquest dissabte 19 de novembre, al Museu Marítim de Barcelona. Per exemple, durant les estacions de tardor i hivern és la millor època per gaudir de les cols, riques en fibra i vitamines. A la demarcació de Barcelona n’hi ha diverses: la col de paperina, la col verda manresana, la col del Moianès, la col brotonera i els espigalls del Garraf.
Els llegums també són un plat estrella per combatre el fred i la mongeta és un aliment que aporta fibra i hidrats de carboni. A les comarques de Barcelona se n’hi troba una gran varietat: les mongetes del Vallès Oriental, les del Collsacabra i les de Castellfollit del Boix, a banda de la famosa mongeta del ganxet (que disposa d’IGP pròpia) i els fesols del Maresme.
De cara a les festes nadalenques, el pollastre del Prat (o pota blava) i el gall negre i l’ànec mut del Penedès són protagonistes habituals a les taules, tant per la carn exquisida i per la qualitat del producte, com també perquè són exclusius d’aquests territoris i perquè tradicionalment han format part dels àpats festius.
A l’hora d’allargar la sobretaula, les comarques de Barcelona ofereixen el pa de pessic de Vic, la malvasia de Sitges i els matons —se’n fan a Ullastrell, a Caldes i a Montserrat. Accedir a aquests productes singulars és ben fàcil. perquè al web de la Xarxa de Productes de la Terra hi ha un cercador que permet saber-ne més coses, conèixer-ne els productors, localitzar els punts de venda i, fins i tot, aprendre a cuinar-los amb un receptari.
A més, també els trobareu a les parades del Mercat Arrels, que es farà aquest dissabte, 19 de novembre, al Museu Marítim de Barcelona. Podeu consultar tota la programació d’aquest esdeveniment aquí.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
