La dieta planetària és un model alimentari basat en la salut i la sostenibilitat que té en compte paràmetres com ara la compra de proximitat, el transport sostenible i la reducció de consum d’aigua, electricitat i gas. La setmana del 18 al 22 d’octubre, coincidint amb la celebració a Barcelona del 7è Fòrum Global del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà, els bars de les facultats de Biologia i d’Economia i Empresa de la Universitat de Barcelona serviran un menú planetari com a prova pilot.
L’objectiu és reduir la petjada ambiental de la restauració a la Universitat i alhora fomentar millores en la salut, tant de les persones com del planeta. Per aconseguir-ho, es planteja apostar per productes de proximitat; reduir el consum de carn i de productes d’origen animal, així com d’aigua i electricitat; minimitzar el malbaratament d’aliments i envasos de plàstic i establir mecanismes per a l’avaluació i el monitoratge
Aquesta iniciativa neix del desafiament “Reptes verds: per un campus més sostenible” en el marc del projecte interuniversitari Erasmus+ UNI-ECO, en què participen tots els centres de l’aliança CHARM-EU. La resposta de la comunitat UB al desafiament d’UNI-ECO va ser molt positiva, es van presentar disset projectes, i la proposta guanyadora, “Dieta salut planetària a la UB: cap a una opció sostenible”, va quedar en tercera posició a escala europea.
Si vols saber-ne més sobre la Dieta Planetària de la Universitat de Barcelona, pots consultar aquest enllaç.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
