Alejandro de la Brena és l’impulsor de Griyum, una empresa que produeix farina de grill, molt rica en proteïna, com a alternativa a altres pràctiques menys sostenibles. Des d’aquesta empresa mexicana, fundada l’any 2016, expliquen que “es tracta de fer créixer una comunitat que lideri el futur dels aliments en un món sostenible”.
Aquest és un dels projectes de farming que Atlas of the future proposa aquest mes de maig. El trobareu seguint aquest enllaç i cada dia se’n publicarà un de nou. Ho explica en aquesta entrevista, la seva directora, Sílvia Brandi.
Forma part d'Arrels
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
