“Avui, el món és un gran supermercat on es dilueixen les cultures culinàries i on les distàncies es comprimeixen”, descriu la periodista Violeta Tena al reportatge El repte d’alimentar un món urbà, que ha publicat al portal del setmanari El Temps. Davant d’això, assenyala que “omplir el rebost amb productes de proximitat ha esdevingut, en aquest moments, un gest revolucionari: pel que significa des del punt de vista nutricional, però, sobretot, pel que significa en matèria de manteniment del teixit social”. L’autora arriba a aquesta conclusió després d’analitzar les dades d’un sector dominat planetàriament per multinacionals agroalimentàries, a les quals afavoreixen els acords comercials internacionals.
En un món que ha esdevingut majoritàriament urbà, la producció alimentària posada al servei de les grans corporacions més que de la ciutadania ens aboca a disfuncions insostenibles. D’aquesta manera, Tena es pregunta: “Com és possible que mentre hi haja franges de població que registren sobrepès, altres tinguen problemes per accedir al contingut calòric mínim per a la seua existència? I com s’explica que, mentre algunes persones passen fam, als abocadors de tot el món arriben cada dia menjars de tot tipus que ni tan sols no han estat cuinats?”.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
