L’hostal restaurant Jaumet, de Torà (Solsonès), s’ha quedat sense relleu familiar. Per això, acaben de llançar una crida a emprenedors que es vulguis posar al capdavant d’aquest establiment emblemàtic.
L’Hostal Jaumet es va fundar el 1890 i fa dècades que el seu restaurant es va fer un lloc entre els locals imprescindibles on gaudir d’una proposta gastronòmica de cuina catalana tradicional. Durant molts anys, Ramona Closa, mare de Jaume Marimon —el propietari actual, que busca qui el rellevi després de jubliar-se— va destacar per la seva oferta de cuina de tota la vida, que el seu fill va mantenir. Perquè aquesta trajectòria no s’estronqui, el portal Repoblem, es fa ressò de l’oferta de lloguer de l’hostal que la família Marimon ha donat a conèixer.
L’hostal disposa de 17 habitacions i piscina exterior. El restaurant té capacitat per a 60 comensals i la zona de la terrassa per a unes 50 persones. També disposen d’una sala de banquets i celebracions per a 300 persones.
L’hostal Jaumet, ha estat un actor important en la història del darrer segle a la vall del Llobregós —a cavall entre les comarques de la Segarra i el Solsonès—. Aquest paper va quedar recollit al llibre Cal Jaumet. Història i fogons d’un hostal centenari, que el mateix Jaume Marimon signa amb l’escriptor lleidatà Vidal Vidal,i que Pagès Editors va publicar el 2001. El llibre recull anècdotes que reflecteixen l’entorn rural de tota una època i també diverses receptes que segurament s’han mantingut fins a’avui perquè l’Hostal Jaumet les ha seguit cuinant, com l’ofegat de la Segarra o les perdius en vinagreta.
De la rellevància d’aquest establiment n’és una bona prova el cicle de sopars que va organitzar l’any 2015, per celebrar el 125è aniversari de la casa. En aquell cicle hi van participar figures de la cuina catalana tan importants com Nandu Jubany, els germans Roca o Carles Gaig.
Les persones interessades en mantenir encesos els fogons de Cal Jaumet, hi poden contactar a través del correu electrònic info@hostaljaumet.com.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
