L’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) i la Universitat Rovira i Virgili (URV) estan treballant per crear un biosensor que detecti ciguatoxines i tetradotoxines.
Aquestes dues toxines han arribat fa poc a Europa i han posat en alerta els organismes de seguretat alimentària. Són toxines que provenen del Tròpic i s’han estès per l’Atlàntic i el Mediterrani com a conseqüència del canvi climàtic. Des de la UE temen que això suposi un augment del risc d’intoxicacions alimentàries.
L’IRTA i la URV treballen per aconseguir “un sistema ràpid, sensible, eficient i sobretot portàtil”, remarca la coordinadora del projecte, Mònica Campàs, que afegeix que ha de ser fàcil d’emprar per a “productors, punts de distribució de peix, supermercats i agències de seguretat alimentària”. La idea és que la informació dels biosensors es gestioni des d’un telèfon mòbil.
En parlen en aquesta notícia de Món Planeta.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
