• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs

Agricultura

“Tothom em deia que ho deixés, però no els vaig fer cas”

L'hortolà Jordi Mestre és el protagonista d’un reportatge que revindica la importància del tomacó en l'autèntic pa amb tomàquet

17 de setembre de 2021 per Arrels Comparteix

L'horta de Cal Mestre, a Diesaigües, al Baix Camp.

La importància del tomacó en un bon pa amb tomàquet és cabdal. Com a mínim així ho considera Rafael López-Monné, que en parla en aquest reportatge de La Conca 5.1. Ho fa reivindicant la necessitat que els tomacons sper sucar el pa es parteixin sencers, i no es triturin, tal com passa a molts bars i restaurants.

Qui l’acompanya en aquesta reflexió en en Jordi Mestre. És un pagès de Duesaigües (Baix Camp), que desitja poder-se dedicar de ple a l’agricultura. Recorda com “tothom em deia que ho deixés, però no els vaig fer cas.” I no només ha continuat, sinó que ha convertit els seus conreus d’horta en ecològics.

En aquest sentit, l’autor cita una entrevista que Arrels feia al fundador del moviment Slow Food, Carlo Petrini, en la qual diu que “després dels excessos de l’agricultura intensiva, necessitem una reconciliació amb la terra, una regeneració de sòls per recuperar-ne la fertilitat. En aquest sentit, els horts són un espai privilegiat on fer-ho”. Si la voleu llegir sencera ho podeu fer seguint aquest enllaç.

Forma part d'Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!

Comprar el número 8 Fes-te'n soci/a
Comparteix

MÉS LLEGIT

  • Noticies
    L'últim vaquer de llet del Pallars Jussà cerca clients desesperadament per evitar plegar
  • Noticies
    Ofereixen gratuïtament un camp de presseguers abandonats per donar-li una nova vida
  • Noticies
    A la recerca de la masia perduda
  • Noticies
    “La masoveria és la solució per a la gent que busca masies i propietaris que no saben què fer-ne"

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà