Terra i Gust ja s’ha convertit en un cita obligada per als amants de la gastronomia de proximitat dins la programació de les festes de la Mercè de Barcelona. Del 20 al 22 de setembre torna aquest esdeveniment al parc de la Ciutadella, que enguany aplegarà catorze restaurants de la ciutat que aposten per la gastronomia responsable i de proximitat.
Els restaurant són Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, Espai Puntal, Fella, Green Leka Valldaura, Happy Foods, La Sosenga, Llamber, Mescladís, Zaza, i un restaurador de cuina marroquina –enguany Casablanca és la ciutat convidada de les festes de la Mercè– que cuinarà amb verdures de El pagès del Prat. Cada restaurador oferirà dos platets elaborats amb productes ecològics, de proximitat i de temporada per 5 euros. Seguint aquest enllaç trobareu més informació sobre els restaurants.
La premissa de Terra i Gust és tenir cura de la salut del planeta sense deixar de banda el plaer del bon menjar, saludable i sostenible, i la promoció d’aliments conreats sota la premissa del respecte pel medi ambient. En aquest sentit, aposten per l’agricultura local i la conservació del territori com a referent diferenciador, vinculant-ho al foment de l’economia local i a la reducció de residus. L’esdeveniment també posa el focus en la vessant social del sector, i per això els organitzadors han optat per la contractació de personal procedent d’escoles d’hostaleria i de formació que treballen amb col·lectius en risc d’exclusió social. Per això, en aquesta edició hi col·labora Mescladís, una entitat arrelada a la ciutat i referent en la cohesió social.
El programa també inclou xerrades i activitats a l’Aula de Cuina, amb la sostenibilitat com a eix central. Podeu consultar totes les activitats i els horaris aquí.
L’espai de begudes té la col·laboració de Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionat sis productors de cerveses artesanes amb productes de proximitat. També hi haurà un espai de vins naturals, amb L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Terrabuxena i Clot de Soleres; i en les propostes sense alcohol, hi haurà kombutxa ecològica amb Lov Kombucha, tot a un preu de 2,5 euros. També s’hi oferira gelats artesans de temporada amb Delacrem, i cafès d’especialitat amb la bici cafetera de The Milk & Coffee.
Per arrodonir la festa hi haurà un mercat de petits productors amb Pinullet Queseria Urbana, VÄCKA, Casanovas Cansaladers, les melmelades de Nomdonalagana, Organic Africa Chocolate i Forno Bomba.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
