Mel del Padrí dedica a la seves abelles el temps que necessiten. Joan Viñas, Anna Clemente i el seu fill Joan treballen sense pressa perquè aquests insectes també ho puguin fer. Fabricar la mel, la cera, repoduir-se, tot vol temps i aquesta família els en dona. Els Viñas Clemente produeixen mel ecològica a Arbolí, a les Muntanyes de Prades (Baix Camp).
Treballen amb pràctiques tradicionals i, per exemple, tenen molta cura que la mel no tingui cap resta de cera per ser més clara. Alhora no la pasteuritzen, al revés que molts apicultors industrialitzats que sí que ho fan per mantenir-la líquida, encara que perdi enzims i aromes.
També han decidit que el creixement de l’empresa el lideraran les pròpies abelles i no en forçaran el ritme. Així s’explica en aquest reportatge de La Conca 5.1.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
