Radiografia de la producció ecològica a Catalunya

El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) ha elaborat un informe que dona a conèixer les dades del sector corresponents a l’any 2025. En termes generals, l’anàlisi ha confirmat la solidesa del sector, que, avui, suma 5.180 operadors, 287.266 hectàrees de superfície agrària certificada i 1.131 explotacions ramaderes.

Cal destacar que, des del 2010, el sector ecològic català ha registrat un creixement continuat en els diversos àmbits, si bé, en els darrers anys, aquest creixement s’havia estancat o, fins i tot, disminuït, en alguns sectors. Ara bé, tal com assenyala l’informe, aquest petit estancament no és sinònim de crisi, sinó que és un indicador de la consolidació del model.

Nombre d’operadors

El 2025 el nombre d’operadors se situava en 5.180 (−2,87% respecte a l’any 2023). Malgrat un lleuger descens, la disminució ha estat poc significativa.Tanmateix, en comparació amb 2015, el creixement ha estat del 71,86%. 

D’entre els operadors, un 48,60% es dedica a la producció vegetal, un 23% són elaboradors, un 12,07% són productors ramaders i un 11,32% són comerciants, mentre que el percentatge restant es dedica a activitats diverses com la importació, exportació, minoristes o, fins i tot, la producció d’algues, entre d’altres.

En aquesta línia les dades evidencien que, després del màxim registrat el 2023, el sector ha assolit una estabilitat que reforça la solidesa del model productiu català.

Explotacions

Les dades de 2025 indiquen que el nombre d’explotacions ramaderes se situava en 1.131 (−0,26% respecte de 2023).

L’auge de les explotacions destaca en el subsector vaquí de carn ecològic, que ha passat de les 278 explotacions del 2010 a les 638 del 2025, amb més de 50.500 caps de bestiar, i que representa més del 55% del total d’explotacions de ramaderia ecològica. 

Altres subsectors amb una presència significativa són l’oví de carn, amb 109 explotacions (que suposen un 9,6% del total), el cabrum de carn; amb 70 explotacions (el 6,2% del total) i l’equím amb 130 explotacions (l’11,5% del total). Entre els animals de producció avícola, tenen especial rellevància els pollastres de carn, amb 36 explotacions (3,2%) i gallines ponedores 66 explotacions (5,8%).

Superfície agrària

La superfície agrària inscrita l’any 2025 era de 287.266 hectàrees (+1,19%). Ara bé, l’evolució de la superfície ecològica a Catalunya entre 1995 i 2025 ha crescut en un 102,27%.

Concretament, la vinya ecològica és el subsector amb més increment percentual en els darrers quinze anys. Mentre que l’any 2010 registrava un total de 4.597 hectàrees, actualment en disposa de 33.794 ha.

També destaquen conreus com les oliveres (10.879 ha), els cereals i lleguminoses per a gra (8.179 ha) i la fruita seca, així com els pastures, prats i farratges, que continuen ocupant la superfície més gran (190.329 ha), i els boscos, matolls i recol·lecció silvestre (29.805 ha).

Distribució territorial

Pel que fa a la distribució territorial, Barcelona concentra el 37,9% dels operadors (1.091 explotacions), Tarragona el 29,3% (1.296), Lleida el 21,4% (584) i Girona l’11,4% (214). 

Tot i que Barcelona i Tarragona tenen més operadors, Lleida destaca per la gran superfície dedicada a l’agricultura ecològica, amb 139.056 hectàrees, seguida de Girona (58.542 ha), Barcelona (56.866 ha) i Tarragona (32.803 ha). 

Darrerament, la ramaderia ecològica es concentra principalment a Lleida i Girona, amb 492 i 372 explotacions respectivament, mentre que la vinya predomina a les àrees vinícoles tradicionals, com el Penedès i Alella a la demaració de Barcelona, el Priorat, a la de Tarragona, els Costers del Segre, a la de Lleida, i l’Empordà, a la de Girona.

Línies d’acció futures

A banda de presentar l’informe, el CCPAE ha anunciat que el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació mobilitzarà 73 dinamitzadors per impulsar la producció agrària ecològica arreu del territori.

L’objectiu del projecte és esdevenir un referent europeu en la producció i la qualitat ecològica a Catalunya i, tal com afirma el conseller Òscar Ordeig, “el futur implica produir aliments de qualitat, proximitat i valor afegit, no per produir grans quantitats, sinó de gran qualitat”.

Arran del projecte, la xarxa passaria de 33 a 73 persones dinamitzadores. La figura del tècnic dinamitzador en producció ecològica té la funció d’impulsar la conversió a l’agricultura ecològica, estimular la demanda i consolidar el sector a escala territorial.

Així mateix, el projecte reforça l’estratègia organitzativa i la coordinació entre les vuit demarcacions territorials i la Direcció General d’Agricultura i Ramaderia. Cada demarcació ha aprovat el corresponent pla de treball per al 2026, adaptat a les característiques del seu territori.

Entre els objectius generals dels plans de treball trobem: la identificació dels actors de la producció agrària ecològica per enfortir la xarxa local, oferir assessorament tècnic personalitzat, analitzar les problemàtiques territorials per detectar les necessitats reals del sector, fomentar l’intercanvi d’experiències i les aliances entre productors i dinamitzar la Setmana Bio per apropar la producció ecològica a la ciutadania.

Podeu llegir l’informe complet seguint aquest enllaç.