Totes les denominacions d’origen catalanes participaran, del 5 al 7 de febrer, a la Barcelona Wine Week, una de les fires de vins més importants del sud d’Europa. En total hi seran presents prop de 300 cellers catalans dels 950 de tot l’Estat que participaran a la fira per oferir els seus vins a compradors dels Estats Units, Alemanya, Canadà, els Països Baixos, el Regne Unit o la Xina, entre d’altres. Està previst que per la BWW hi passin més de 20.000 persones.
Les tendències en sostenibilitat, enoturisme i innovació seran les protagonistes de les ponències i activitats que s’han organitzat en el marc de la fira, algunes de les quals les conduirà la cap de redacció d’Arrels, Margalida Ripoll. Aquestes fan referència a l’adaptació dels cellers al canvi climàtic, com es pot calcular i reduir la petjada de carboni o la tendència d’elaborar vins amb menys alcohol.
El fil conductor de tot el certamen enguany és la vinificació en nous recipients més enllà de la fusta, com ara les gerres de fang, el vidre, el ous de granit o de ciment i, fins i tot models, menys estàndard de botes de fusta.
La BWW recupera la ubicació al recinte de Fira de Barcelona a la plaça d’Espanya.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
