Cada any, a Manlleu (Osona), té lloc durant tres dies una combinació tan deliciosa com golafre que atreu visitants d’arreu del país. La gastronomia —especialment la derivada del porc—, la cervesa artesana i les activitats lúdiques i festives que es programent al centre del municipi són els elements que han portat la fira Porc i Cervesa fins a la 29a edició.
Enguany, la cita és del 29 de setembre a l’1 d’octubre i, com ja és habitual, la plaça Fra Bernadí es convertirà en l’escenari principal d’aquesta fira tan emblemàtica, que reuneix amants de la cervesa artesana i públic de totes les edats, disposat a descobrir i gaudir del bon ambient.
Activitats per a tots els públics
La gastronomia és l’eix temàtic de la fira i, per això, al programa hi ha activitats per a tots els públics, com la matança del porc i l’elaboració d’embotits en directe, feta pels cansaladers i comerciants del Mercat Municipal, per donar a conèixer com es treballava aquesta carn antigament a les masies osonenques. Unes feines que comentarà allà mateix, la periodista gastronòmica, Carme Gasull que serà l’encarregada de conduir l’acte.
Els mateixos cansaladers i comerciants del Mercat Municipal seran els encarregats de rostir porcs enmig de la plaça i d’oferir degustacions d’aquesta carn. També s’ha organitzat un maridatge d’embotits singulars de Manlleu amb cervesa artesana i el Manlleu de premi, un tast d’embotits locals que han estat premiats a escala nacional. I entre d’altres, també hi haurà un tast d’embotits de Mercat Arrels: botifarra de perol ecològica de Llavora, Pa de fetge de Xolís d’Adons, sobrassada de Cal Rovira, bull negre ecològic de DPagès, fuet amb cervesa del montseny de Casa Oms i Llonganissa de La Rocassa.
Pels més petits hi haurà les activitats d’Els Cracks de la Cuina, un espai amb tallers que enguany se situarà als Jardins de Can Puget. I, pel que fa a la cervesa, entre les diverses activitats que tindran lloc aquests tres dies de fira destaquen un concurs popular amb paràmetres professionals entre les cerveses presents a la fira i un tast de cerveses ancestrals i històriques, a càrrec de David Bea (@tarracobiersommelier).
Cerveses artesanes de qualitat
Mager, Engorile, Montseny, Bidassoa, Minera, Calavera, The Goover, La Canetenca, Juguetes Perdidos, Kibus i la manlleuenca KOM Beer seran les cerveseries presents a la fira. Els seus productes cobriran un ampli ventall de propostes cerveseres, entre les quals podem trobar La Xarma, de Bidasoa Basque Brewery, una “fruit sour” amb gerds, mandarina i guaiaba rosa, la Minera Grand Cru, de Cervesa Artesana Minera, una “belgian brune” amb fustes i rom de deu anys, la Märzen, de Cervesa del Montseny, torrada de baixa fermentació, i La Chingona, de Cerveses Engorile, una cervesa rossa amb poca graduació.
Tradició cansaladera de premi
Manlleu té una gran tradició cansaladera que ha estat premiada, any rere any, al Concurs Nacional de Llonganissa Tradicional. Can Cerilles (Menció del Jurat Concurs Nacional de Botifarra Catalana 2022 i Millor Llonganissa Tradicional de Catalunya 2022) i Colom Vila (Millor Botifarra d’Ou Artesana Singular 2022 i Menció del Jurat Botifarra d’Ou Artesana Tradicional 2022) són les carnisseries manlleuenques que participaran en la fira.
Tampoc no hi faltaran restaurants com El Beive, Il Picolo Biondo i Fogón Patagónico, o la proposta Tap Room, de Cervesa del Montseny, mentre que Noir et Blanc oferirà degustacions de tòfones.
A més, la fira inclourà altres activitats lúdiques: concerts, ludoteca i espais de joc per als menuts. Trobareu tota aquesta informació recollida al web de la fira seguint aquest enllaç.
Ser soci d’Arrels té premi!
Com l’any passat, els socis d’Arrels poden aconseguir un premi per passar un dissabte complet i de franc a la fira Porc i Cervesa. Els guanyadors podran gaudir d’una visita a la fira amb tracte preferent que inclou, una visita a la seu d’Enso, una empresa artesana de productes fermentats impulsada pel cuiner Jordi Coromina (dels restaurants L’horta de Tavertet i Thymus) on s’hi elaboren kombutxa, kimtxi i xucrut, un dinar al restaurant Sambucus i un tast d’embotits artesans de Mercat Arrels que conduirà el director d’Arrels, Josep Sucarrats.
Per aconseguir-ho només cal escriure un correu electrònic a redaccio@arrels.info indicant el nom complert, DNI, número de telèfon i correu electrònic. Als socis de Mercat Arrles dels cinc primeres missatges que ens arribin els correspondrà el premi d’aquesta activitat per a ells i una persona acompanyant.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
