La Xarxa d’Obradors Compartits estrena aquesta tardor un nou programa formatiu per a joves artesans alimentaris que vol fomentar l’emprenedoria col·laborativa i facilitar el relleu agrari a les comarques barcelonines. Impulsada per la Diputació de Barcelona, la iniciativa està formada actualment per sis equipaments: la sala de desfet de carn del Parc Rural del Monserrat, la formatgeria del Lluçanès i els obradors de Tagamanent, Manresa, Gallecs i el Parc Agrari de la Conca d’Òdena.
El programa formatiu conjunt s’adreça a professionals de l’agricultura, la ramaderia i la pastoreig que estiguin interessats a transformar els seus productes i vendre’ls directament per tal de millorar la viabilitat econòmica de les seves empreses, i vol atraure especialment als joves amb projectes incipients d’elaboració alimentària.
L’edició actual consta de tretze cursos amb temàtiques molt variades: s’inclouen des de sessions d’elaboració de formatges blaus fins a pràctiques de tall de productes carnis, passant per càpsules de legislació per operar en obradors, embalatge, etiquetatge o màrqueting agroalimentari. Alguns cursos s’imparteixen en línia, d’altres són presencials, però tots comparteixen l’objectiu d’aportar coneixement als petits emprenedors del sector primari que volen diversificar els seus processos d’elaboració i posar en valor els aliments de proximitat.
La Xarxa d’Obradors Compartits s’emmarca en l’estratègia BCN Smart Rural i està cofinançada per la Diputació de Barcelona i els fons FEDER.
Trobareu informació sobre els cursos formatius seguint aquest enllaç.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
