Carlo Petrini, fundador del moviment internacional Slow Food, ha mort als 76 anys a casa seva, a Bra (Piemont), segons ha confirmat la mateixa organització. Feia anys que havia fet públic que li havien diagnosticat un càncer.
Petrini va fundar Slow Food el 1986 com a resposta cultural i política al model del menjar ràpid, i des d’aleshores ha defensant un sistema alimentari que respongués al lema de l’organització, “bo, net i just”. El moviment, que va començar com un petit grup local, és avui una xarxa global present a més de 160 països. També va impulsar la Universitat de Ciències Gastronòmiques de Pollenzo (2004) i la xarxa Terra Madre.
El comiat de Carlo Petrini es farà els dies 23 i 24 de maig a la Universitat de Ciències Gastronòmiques. Des d’Arrels recordem les seves paraules a través de l’entrevista que ens va dedicar en una de les visites que feia tot sovint a Barcelona, quan encara era el president internacional de l’organització. La podeu llegir seguint aquest enllaç.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
