• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs

mercat

L’Estupenda, la cervesa ecològica i ‘evangelitzadora’

Mercat Arrels incorpora cervesa artesana de proximitat i de petita producció, apta per a tots els paladars

20 de juny de 2022 per Arrels Comparteix

Anton Sabariego és un dels responsables de la cervesa artesana L'Estupenda

Les cerveses artesanes estan en auge i a Mercat Arrels des de fa una setmana també n’hi ha i és estupenda. Seguint la filosofia de Mercat Arrels, és una cervesa de proximitat, de petita producció i, en aquest cas, a més, és ecològica. Es diu L’Estupenda i està pensada per a un públic molt ampli. 

Fa més de deu anys, Anton Sabariego i una colla d’amics van rehabilitar l’edifici d’un molí de vent de Collserola i el van convertir en una petit obrador de cervesa que ben aviat els va quedar petit. 

A Mercat Arrels en podeu trobar tres tipus, Dunkel. Cítric Sour i Rossa. I és que cerveses artesanes n’hi ha de molt tipus. Anton Sabariego assegura que “és molt versàtil, et dona més possibilitats que el vi”. A més, afirma que cal trencar el tòpic que hi ha dos tipus de cervesa: l’artesana i la industrial. “N’hi ha de molt tipus, tants com elaboradors, i aquesta n’és una de les riqueses, i per això, la nostra cervesa és evangelitzadora, per mostrar tota la varietat que hi ha”, afirma. 

L’Estupenda és ecològica i l’equip que l’elabora fa tot el possible perquè la majoria de matèries primeres que fan servir siguin de proximitat. “Apostem per productes local perquè són molt bons, però, a més, també per una qüestió ecològica. No és el mateix portar matèries primeres de lluny que del costat de casa. L’empremta ecològica és una altra” explica. En aquest sentit, a partir del mes de setembre aconseguiran que aquesta cervesa, a més d’ecològica, s’elabori totalment amb productes de proximitat, perquè podran maltejar el seu ordi a Catalunya. 

Un altre dels tòpics que volen trencar és que les cerveses artesanes són més intenses, més fortes i no aptes per a tots els paladars. Asseguren que l’Estupenda està pensada per a un públic molt ampli i proposen maridatges imprescindibles. Anton Sabariego explica que “per si mateixa ja val la pena tastar-la, però tothom ha de saber que mai falla amb formatge. Amb el formatge marida millor amb que el vi. Però també combina molt bé amb carn a la graella o amb plats fets amb ous com una truita”. 

Sembla que aquest tipus de cerseva, aquesta nova manera de fer, ha vingut per quedar-se. “En la cervesa artesana els elaboradors intentem treballar amb l’aigua del lloc i amb productes del lloc on som. I la intenció no és només que et refresquin sinó que, qui la begui, gaudeixi d’un producte de casa”, sentencia.

Forma part d'Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!

Comprar el número 8 Fes-te'n soci/a
Comparteix

MÉS LLEGIT

  • Noticies
    L'últim vaquer de llet del Pallars Jussà cerca clients desesperadament per evitar plegar
  • Noticies
    Ofereixen gratuïtament un camp de presseguers abandonats per donar-li una nova vida
  • Noticies
    A la recerca de la masia perduda
  • Noticies
    “La masoveria és la solució per a la gent que busca masies i propietaris que no saben què fer-ne"

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà