L’origen de la castanyada sembla que l’hem d’anar a buscar al segle XVIII. Els campaners havien de tocar a difunts durant tota la nit i per tal que la feina no fos tan pesada, durant la nit alguns veïns s’apropaven a l’església i compartien amb ells fruits secs, galetes, dolços i vi dolç.
Aquestes llepolies donaven energia per seguir fent girar les campanes. Amb el temps, el moment es va convertir en una tradició ben definida. D’aquesta manera, els fruits secs originals es van concretat amb un producte propi de la temporada, les castanyes. I aquesta evolució va arrelar tant que la festa, la Castanyada, en va prendre el nom i tot.
Curiosament però, la majoria de castanyes que mengem avui per la castanyada no són de proximitat. Moltes arriben de Galícia però també de l’Àsia més llunyana. Per això a Mercat Arrels hem buscat entre els castanyars de casa nostra per oferir la millor qualitat i fer-vos-les arribar a casa vostra.
I ja les tenim al Mercat! Són les Castanyes de Viladrau i ja estan disponibles al nostre web. Des de 2009 són les úniques que es cullen i es distribueixen a Catalunya. Quan es van començar a comercialitzar, fa dotze anys, se’n van distribuir 500 quilos. Ara ja en superen els 15.000.
I què tenen aquestes castanyes? doncs, segons Joaquim Soler, un dels responsables de Castanyes de VIladrau, són més fresques i gustoses que les que arriben d’arreu. La mida és una mica més petita, però són de molta més qualitat, tal com ens asseguren i hem comprovat.
Els ‘amics’ de les castanyes
Però les castanyes no van soles. És per això que a Mercat Arrels trobareu la resta d’ingredients per celebrar una castanyada com cal: el moniatos, els panellets i el vi dolç.
Els nostres moniatos són ecològics del Maresme. Els panellets els hem triat de Can Plana, una pastisseria de tota la vida de Sant Feliu de Llobregat que els fa amb massapà d’ametlla Marcona. I hem anat a la DO Montsant per portar-vos el vi dolç de Coca i Fitó, elaborat amb garnatxa i carinyena de vinyes velles i envellit dotze mesos en bótes de roure.
D’aquesta manera ja teniu la recepta perfecte per fer la castanyada com cal i tot plegat només a un click a Mercat Arrels.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
