A l’Incavi —Institut Català de la Vinya i el Vi— estan contents, però amb mesura. Així ho ha expressat aquest dijous el seu director, Joan Gené, en una trobada amb mitjans de comunicació en la qual ha repassat temes diversos sobre el sector a Catalunya. El primer i més rellevant, segons l’agenda de l’organisme, és la verema, que gairebé ja s’ha enllestit a tot el país (manquen algunes collites al Priorat i a la Terra Alta), perquè el volum de raïm entrat a celler ha augmentat un 38% en varietats blanques i un 19% en varietats negres respecte a la verema 2024.
Després de diversos anys marcats per una forta sequera arreu del territori i la conseqüent reducció de rendiments, el sector vitivinícola consolida una millora generalitzada de la producció. Ara bé, sense poder baixar la guàrdia, perquè les xifres encara es mantenen per sota de la mitjana de 2013-2023: un 12% menys en blanques i un 34% menys en negres.
Gené explicava: “Tot i que les condicions climàtiques han estat molt favorables aquesta anyada, és normal que encara no s’hagin assolit les produccions d’abans de la sequera, perquè els ceps tenen memòria i abans de posar-se a produir al mateix nivell, s’han de guarir”.
Una de les novetats és que, enguany, les xifres facilitades per l’Incavi inclouen les de la DO Cava, que, de fet és on han augmentat més, tot i que no forma part de les competències de l’organisme. La DO Cava és una denominació supraautonòmica que, com que té el seu territori repartit arreu de l’estat, depèn del Ministeri d’Agricultura. No obstant això, Gené ha refermat un dels compromisos des de que va assumir la direcció de la institució: “Com a Incavi ens preocupa tot el raïm català.”
Consum de vi català
L’Incavi també ha aprofitat l’ocasió per presentar algunes de les conclusions del Baròmetre del Consum 2025, que mostra que, tot i que el consum de vi continua a la baixa, el ritme de caiguda s’ha desaccelerat, obrint un marge d’oportunitat per al sector. El consum setmanal, que era del 21% el 2023, se situa ara en el 19%.
D’altra banda, també han avançat que a partir d’ara faran servir noves vies i sistemes per calcular el consum de vi català, i les primeres dades apunten que, al llarg del primer semestre del 2025, el consum de vi català ha augmentat mig punt respecte l’any 2024.
Vins naturals: la DO Penedès, pionera
Tot i que la majoria dels denominats vins naturals (vins elaborats amb mínima intervenció i la majoria sense sulfits afegits) estan fora de les denominacions d’origens i, per tant, no formen part de les competències de l’Incavi, el seu director, Joan Gené afirma que els estan observant atentament.
Amb l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària, (IRTA) estan analitzant aquest tipus de vins, perquè Gené creu que “els cal un relat científic”. Tot i que suposen un percentatge petit de tot el vi que s’elabora a Catalunyam són conscients que han aconseguit calar entre els joves i creuen que s’han de tenir en compte per poder atreure nous consumidors, especialment en aquest franja d’estat.
De fet, ha anunciat que la DO Penedès —la primera del món que certifica que tota la seva producció és exclusivament ecològica— està estudiant de quina manera podria incloure aquest tipus de vins dins del seu plec de condicions.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
