L’últim Panell de Consum Alimentari que s’ha fet públic, el de l’any 2021, revela, entre moltes altres dades, que els principals canals de venda al detall de verdures fresques són les cadenes de distribució (que inclouen els supermercats, autoserveis i hipermercats), que representen el 51,6% del mercat, i el petit comerç, que en representa el 33,1%. Aquest post del blog Sociología del Sistema Alimentario (del professor del departament de Sociologia i Treball Social de la Universitat del País Basc, Joserra Mauleón) es dedica a analitzar les dades del Panell que relacionen els canals de venda amb les verdures fresques i arriba a conlusions molt reveladores.
La principal és que “el supermercat ven les hortalisses fresques, de mitjana, un 21% més cares que la botiga tradicional. I no és un resultat conjuntural, perquè aquest diferencial de preus ja hi era en anys anteriors. Les contínues referències que fan aquestes empreses en la publicitat de les ofertes generen la percepció errònia entre les persones consumidores que els preus són més barats”. Segons les dades del Panell, el preu mitjà de les verdures fresques (excloent-ne les patates) als súpers i autoserveis és de 2,14 euros, mentre que a la botiga tradicional és d’1,77 euros.
L’autor del post conclou que “ha quedat demostrat que el supermercat, el format que comercialitza més hortalisses i patates fresques a Espanya, per les quals n’ingressa 2.184 milions d’euros, no és la millor opció per a les nostres butxaques quan comprem verdures fresques”.
Per aprofundir més en aquestes dades del Panell (que el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació ha elaborat sobre una mostra de 12.500 llars), podeu llegir el post de Sociología del Sistema Alimentario aquí.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
