• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs

cultura

La tradició alimentària del porc i les cerveses artesanes s’apleguen a Manlleu

Es tracta d’una mostra gastronòmica singular que marida aquests dos productes en una festa plena d'activitats

29 de setembre de 2022 per Arrels Comparteix

Torna de forma presencial la fira del Porc i la cervesa de Manlleu

Manlleu es convertirà en la capital del porc i la cervesa aquest cap de setmana. Al cor d’Osona hi confluiran durant tres dies la tradició —protagonitzada pel porc i tots els derivats— i la modernitat de la cervesa artesana.

Els mateixos organitzadors asseguren que es tracta d’una fira singular, els orígens de la qual cal anar a buscar-los a principis dels anys noranta. A l’hora de pensar en una festa popular es va agafar un dels elements característics de la zona: el porc. Històricament, a casa dels osonencs es feia cada anys la matança, i des del segle XIV, la llonganissa, també coneguda com a fuet, apareix documentada posant en valor la seva qualitat. Des de llavors ha plogut molt, però del porc se’n continua aprofitant tot. Des de la carn d’alta qualitat fins a productes elaborats com botifarres, patès, pernils, etc, en aquesta fira hi seran tots per degustar-los, per conèixer-los i per saber com s’elaboren.

En paral·lel, i amb la voluntat de fer una fira popular, aquesta tradició es va combinar amb la tendència, encara força recent a Catalunyam de la cervesa artesana. Per això, a Manlleu, aquest cap de setmana hi haurà una gran representació de cerveses artesanes nacionals i d’importació. De fet, aquest dissabte, els assistents a la fira podran formar part del jurat amateur d’un concurs de cerveses.

Per completar la mostra de degustació i les parades de venda de productes del porc i la cervesa, també s’han programat tallers infantils i per adults, música en directe, concerts amb ball i tot un seguit de propostes que es recullen en aquest web.

Els més afortunats del dia, però, seran sens dubte els deu socis i lectors d’Arrels que van guanyar el sorteig per participar de les activitats exclusives que els hem preparat per a ells i els seus acompanyants. Al matí, visitaran el Mas El Corcó, una masia en què les activitats de pagès es combinen amb les de forners, ja que també són un forn de pa (us ho vam explicar en un reportatge del número d’aquest estiu de la revista Arrels). Els guanyadors i l’equip d‘Arrels compartiran un dinar a Sambucus, el restaurant del Mercat de Manlleu que gestiona la cooperativa que porta el mateix nom, un projecte d’integració sociolaboral per a persones de la comarca que també ven els seus productes a través de Mercat Arrels. En vam parlar en aquest capítol del podcast Ona Pagesa. La jornada acabarà amb un tast guiat d’embotits singulars del porc que es poden comprar a Mercat Arrels. El conduirà el director d’Arrels, Josep Sucarrats, que explorarà elaboracions que van més enllà de la llonganissa.

Forma part d'Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!

Comprar el número 10 Fes-te'n soci/a
Comparteix

MÉS LLEGIT

  • Noticies
    L'últim vaquer de llet del Pallars Jussà cerca clients desesperadament per evitar plegar
  • Noticies
    Ofereixen gratuïtament un camp de presseguers abandonats per donar-li una nova vida
  • Noticies
    A la recerca de la masia perduda
  • Noticies
    “La masoveria és la solució per a la gent que busca masies i propietaris que no saben què fer-ne"

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà