Manlleu es convertirà en la capital del porc i la cervesa aquest cap de setmana. Al cor d’Osona hi confluiran durant tres dies la tradició —protagonitzada pel porc i tots els derivats— i la modernitat de la cervesa artesana.
Els mateixos organitzadors asseguren que es tracta d’una fira singular, els orígens de la qual cal anar a buscar-los a principis dels anys noranta. A l’hora de pensar en una festa popular es va agafar un dels elements característics de la zona: el porc. Històricament, a casa dels osonencs es feia cada anys la matança, i des del segle XIV, la llonganissa, també coneguda com a fuet, apareix documentada posant en valor la seva qualitat. Des de llavors ha plogut molt, però del porc se’n continua aprofitant tot. Des de la carn d’alta qualitat fins a productes elaborats com botifarres, patès, pernils, etc, en aquesta fira hi seran tots per degustar-los, per conèixer-los i per saber com s’elaboren.
En paral·lel, i amb la voluntat de fer una fira popular, aquesta tradició es va combinar amb la tendència, encara força recent a Catalunyam de la cervesa artesana. Per això, a Manlleu, aquest cap de setmana hi haurà una gran representació de cerveses artesanes nacionals i d’importació. De fet, aquest dissabte, els assistents a la fira podran formar part del jurat amateur d’un concurs de cerveses.
Per completar la mostra de degustació i les parades de venda de productes del porc i la cervesa, també s’han programat tallers infantils i per adults, música en directe, concerts amb ball i tot un seguit de propostes que es recullen en aquest web.
Els més afortunats del dia, però, seran sens dubte els deu socis i lectors d’Arrels que van guanyar el sorteig per participar de les activitats exclusives que els hem preparat per a ells i els seus acompanyants. Al matí, visitaran el Mas El Corcó, una masia en què les activitats de pagès es combinen amb les de forners, ja que també són un forn de pa (us ho vam explicar en un reportatge del número d’aquest estiu de la revista Arrels). Els guanyadors i l’equip d‘Arrels compartiran un dinar a Sambucus, el restaurant del Mercat de Manlleu que gestiona la cooperativa que porta el mateix nom, un projecte d’integració sociolaboral per a persones de la comarca que també ven els seus productes a través de Mercat Arrels. En vam parlar en aquest capítol del podcast Ona Pagesa. La jornada acabarà amb un tast guiat d’embotits singulars del porc que es poden comprar a Mercat Arrels. El conduirà el director d’Arrels, Josep Sucarrats, que explorarà elaboracions que van més enllà de la llonganissa.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
