• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Arrels

Arrels

  • Fes-te soci/a
  • Mercat
  • Actualitat
    • Noticies
    • Agenda
  • Ràdio
    • Bar de Vins
    • Ona pagesa
    • Ruraletes
    • Salvant les distàncies
  • DiY
  • Docs
  • Revista
    • Número actual
    • Col·lecció
  • Més
    • Qui som
    • Contacta
    • FAQs

mercat

La Setmana Santa és temps de panadons

Aquesta pasta, originària de les terres de Ponent, és típica de Setmana Santa i a Mercat Arrels en trobeu de quatre tipus diferents

11 d'abril de 2022 per Arrels Comparteix

Panadó dolç de Lo + Bo de Lleida, fet de carbassa

Si bé ara se’n poden trobar tot l’any i a tot arreu, tradicionalment els panadons es menjaven per Setmana Santa i eren típics, essencialment, de les comarques del Segrià i el Pla d’Urgell.  Són un tipus d’empanada que admet qualsevol farcit, però si els panadons van fer tanta fortuna per Setmana Santa és perquè s’elaboraven amb verdures i hortalisses com els espinacs, en el cas dels salats, o la carbassa, en el cas dels dolços. Per tant, menjar-ne no trencava amb els preceptes quaresmals de l’Església, que prohibeixen menjar carn en dies assenyalats com el Dijous Sant o el Divendres Sant.  Ara ja fa fa molt de temps, però, que de panadons n’hi ha de cap a cap de l’any, perquè ja no només es fan amb verdura i hortalisses de finals d’hivern i principis de primavera. 

A Mercat Arrels hi trobeu els de Lo + Bo de Lleida, que conserven el farciment tradicional d’espinacs, panses i pinyons. I si us agraden més els dolços, en teniu de farcits amb carbassa, panses, llimona, sucre i un toc de canyella. Però si sou un pèl més atrevits en podeu tastar de bolets o fins i tot de formatges (brie, emmental i mozzarella). 

Sigui com sigui, això sí, en tots els casos els heu de menjar calents, amb un cop de forn o una mica de planxa, però mai escalfats al microones, perquè la pasta queda tova i perd tota la gràcia.

Forma part d'Arrels

Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!

Comprar el número 10 Fes-te'n soci/a
Comparteix

MÉS LLEGIT

  • Noticies
    L'últim vaquer de llet del Pallars Jussà cerca clients desesperadament per evitar plegar
  • Noticies
    Ofereixen gratuïtament un camp de presseguers abandonats per donar-li una nova vida
  • Noticies
    A la recerca de la masia perduda
  • Noticies
    “La masoveria és la solució per a la gent que busca masies i propietaris que no saben què fer-ne"

Subscriu-te a la nostra Newsletter setmanal

Si vols estar al dia de l’actualitat del món Arrels, la ràdio, els videos i el mercat subscriu-te aquí
  • *

Footer

  • Ràdio
  • DiY
  • Docs
  • Revista
  • Fes-te soci/a
  • Qui som
  • FAQs
  • Contacta
  • Avís legal
  • Política de Privacitat
  • Política de cookies

Segueix-nos

Un projecte de

Amb el suport de

Sàpiens Petit Sàpiens El Món d'Ahir Descobrir Revista Experiències Cuina Receptes by Cuina Apart Ara Llibres Amsterdam Now Books La Casa dels Clàssics Bernat Metge Castells.tv Atlas of the Future Som Mollet Som Granollers Som Vallès Som La Llagosta Som Les Franqueses Som Martorelles Som Montmeló Som Montornès Som Parets Som Sant Fost Mollet a mà