Que hi hagi sequera mai és una bona notícia, però tot i l’adversitat que suposa, hi hem trobat un aspecte positiu en la mel. A Benaiges Lliberia, productors de Mercat Arrels, s’han trobat en que enguany la mel de mandariner és excepcional. Una mel especialment pura pel que fa a les aromes perquè com que no ha plogut, hi ha hagut menys competència d’altres flors, i les abelles s’han concentrat amb les dels mandariners.
És un procés bastant simple explica l’Aleix Benaiges, “quan s’acaba la floració del romaní a primers d’abril, en traiem la mel i portem les abelles prop dels camps de mandariners. Si pots ser a dins del mateix camp, ho fem perquè així tinguin la floració molt més a prop. Normalment el procés dura un mes, però per la sequera, enguany ha estat més curt”. La manca de precipitació ha fet que aquest any hi hagués molt poques flors salvatges i les abelles, que es poden moure lliurement on volen, enguany s’han concentrat més en les flors dels mandariners perquè eren les úniques que hi havia. “El resultat és una mel espectacular, molt transparent, molt aromàtica i perfumada, molt pura”, detalla l’Aleix.
Singularitats de la natura com aquestes, les podeu trobar a Mercar Arrels. Hi podeu comprar si sou socis. I si encara no en sou us en podeu fer seguint aquest enllaç.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
