La nova etapa de La Guia de Vins de Catalunya ha arrencat aquest dimarts, 9 de juny, amb la convocatòria de 70 tastadors que, en dos dies, tenen l’encàrrec de valorar les 850 referències que han enviat 198 cellers catalans als nous impulsors d’aquesta publicació. L’edició del 2027, la dinovena, serà la primera que liderarà l’equip —vinculat a la distribuidora de vins empordanesa Algeri i a les 43 botigues Wine Palace— a qui els fundadors de la guia, Jordi Alcover i Sílvia Naranjo, van traspassar el projecte el febrer passat. Enguany, el coordinador de la publicació és el sommelier Marc Subirós al costat de la sommelier Anna Vicens, que hi participa com a coordinadora de tastos.
Els tastos tenen lloc a la sala de tast que Algeri té a Vilamalla (Alt Empordà). Dins d’aquesta empresa, La Guia de Vins de Catalunya és un projecte que funciona de manera independent, és a dir, desvinculada del catàleg de la distribuïdora i de la quarentena de sommeliers que treballen a les botigues Wine Palace, que no formen part de l’equip de tastadors, que són tots independents de la propietat. Marc Subirós explica que quan el propietari de l’empresa, Josep Martí, va tenir l’oportunitat d’adquirir la guia, va entomar el repte de fer-la servir com una eina “per impulsar el vi català”, de manera que hi poden participar tots els cellers catalans —independentment de si pertanyen a denominacions d’origen o no— que ho sol·licitin.
La setantena de tastadors convocats en aquest tast tenen diversos perfils, des de sommeliers, fins a restauradors, perfils de l’àmbit de la distribució i divulgadors, amb noms reconeguts dins del sector com els de Toni Albiol, Toni Gerez, Anna Casabona Blanca Ozcáriz i David Jané, entre d’altres. Tots aquests tastadors avaluaran cada referència a cegues de manera individual en els aspectes olfactiu, gustatiu i d’harmonia global. Els vins que es publicaran a la guia seran els que obtinguin puntuacions entre el 6,5 (considerats recomanats) i 10 (considerats excepcionals). Els vins que obtenen puntuacions inferiors al 6,5, queden exclosos de la guia.
Una novetat d’aquesta edició de la guia serà que Wine Palace convocarà entre 200 i 300 consumidors finals —localitzats entre els seus clients i persones que hi han contactat per expressar el seu interès en participar-hi— que avaluaran els mateixos vins, però amb el seu criteri amateur. A la guia, les puntuacions obtingudes per aquesta via es publicaran al costat de les professionals, de manera que els usuaris de la publicació tindran, en paraules de Subirós, “una radiografia més completa” de les tendències del vi català, assumint que els criteris dels professionals i dels consumidors finals no sempre són coincidents. “Però això pot ajudar a orientar les produccions dels cellers”, considera el coordinador d’aquesta edició. Aquests tastos tindran lloc d’aquí a unes setmanes als establiments de Wine Palace que disposin de taula de tast pròpia.
Amb aquesta nova etapa, els nous responsables de La Guia de Vins de Catalunya mantindran la presentació en societat que es feia cada tardor, quan sortia una nova edició al mercat, si bé de moment la data i el lloc encara no són públics.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
