Els pagesos de l’Alt Penedès tindran un viver de cellers que podran començar a utilitzar a partir de la tardor de l’any 2023. Situat a Vilafranca del Penedès, aquest projecte s’ha fet per ajudar-los econòmicament i impulsar-los a elaborar vins propis sense dependre de la venda del raïm a tercers. Xavier Lluch, el president del Consell Comarcal, un dels impulsors del projecte, ha explicat que amb el viver de cellers pretenen que els pagesos puguin “superar les traves burocràtiques i sanitàries”, amb les que sovint topen quan volen iniciar una producció des de zero.
Hi haurà espai per deu o quinze pagesos, que disposaran d’aquest viver de 3.000 m² per un temps limitat, amb espais comuns per premsar el raïm, fer la vinificació i embotellar-lo per vendre’l al mercat.
El viver de cellers l’impulsen l’Ajuntament de Vilafranca, el Consell Comarcal, la DO Penedès i el Centre Tecnològic del Vi (VITEC) i s’emmarca dins del “Projecte d’Especialització i Competitivitat Territorial ‘Penedès, territori vitivinícola: innovació sostenible i saludable”. Ha costat 2,4 milions d’euros, la meitat dels quals estan subvencionats amb fons europeus.
Trobareu més informació en aquesta notícia de Món Rural.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
