Veremes avançades per la calor extrema d’aquest estiu, gelades, restriccions d’aigua per la sequera, fruites que no han acabat de néixer mai pel trasbals climàtic i ara, bolets abans d’hora.
Els boletaires de Bolets La Plana (Osona) expliquen que tants mesos sense pluges i les temperatures tant altes al llarg de tant de temps han fet que la terra estigui més calenta de l’habitual, fet que, sumat a les pluges del mes d’agost, ha propiciat un avançament de la temporada de bolets. Albert Tisora, de Bolets La Plana, se sorprèn perquè “hi ha rovellons que en temporades normals no arriben fins a finals de setembre, però el més estrany de tot és que hi hagi camagrocs. En canvi, els ceps van amb una mica de retard a Osona”.
Sigui com sigui, una mica abans o una mica després, la qüestió és que ja es poden comprar bolets al web de Mercat Arrels, de manera que, sense haver d’entrar al bosc, els bolets us arribaran a casa. Són bolets d’aquí que han collit experts que saben com fer-ho perquè l’any vinent en tornin a sortir perquè tenen cura de no malmetre el bosc on creixen.
Avui, Bolets La Plana és una empresa comandada per la tercera generació. Per això han acumulat tant coneixement i saben que hi ha espècies que tarden entre dos i tres anys en tornar a sortir després de collir-les i que, si es cullen bé, tornaran a aparèixer. També ens recorden que el bolets no només són interessants per collir-los i menjar-se’ls, sinó que són imprescindibles perquè exerceixen una funció pròpia al bosc. Això també val per a les espècies no comestibles, i per això un boletaire entès no arrencarà mai un bolet que ja sap que no es pot consumir, però que és necessari per al bosc.
De manera que, si aneu al bosc, pot ser que ja trobeu bolets. Si en colliu, feu-ho amb responsabilitat. I si els voleu gaudir a casa, feu-vos socis de Mercat Arrels seguint aquest enllaç. A més de tenir productes de qualitat a l’abast i comprats directament al pagès, contribuireu a fer viables els projectes dels petits productors que malden per dignificar la feina i la vida de la nostra pagesia.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
