El GALP Costa Brava (Grup d’Acció Local Pesquera) juntament amb l’Ateneu Cooperatiu de les Terres Gironines promou la iniciativa, Dones i cuina marinera. El projecte, coordinat per l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell, vol promoure el coneixement i l’herència gastronòmica femenina marinera, i compta amb la col·laboració de la Casa del Mar de Roses, la Creu Roja i el propi Ajuntament de la vila.
S’ha programa tres sessions, la primera de les quals s’ha fet aquest dilluns 22 de maig, la segona es farà aquest dimecres 24 de maig i l’última, que comptarà amb la presència de l’artista visual Marina Montsonís, serà dilluns 29 de maig.
L’Aula Gastronòmica de Roses ubicada al mateix Moll de pescadors, acollirà aquestes sessions en les que es treballarà per recuperar la memòria de la cuina del peix de manera col·lectiva. Es dinamitzarà un grup format per dones grans de Roses i dones migrants per poder així connectar amb la seva memòria culinària. Compartiran sabers i cuinaran plegades, i comptaran també amb dones del mar i biòlogues per compartir coneixements sobre la cultura pesquera del territori i els mostrin com fer-ne un consum sostenible.
Els objectius principals del projecte són promoure el consum de peix de llotja, aprendre a través de dones migrants altres maneres de cuinar el peix, posar en valor espècies de peixos poc conegudes i fomentar un consum i un ús sostenible del peix. També es pretén promoure un procés col·lectiu de construcció de coneixement, impulsar el consum de peix i posar en valor el de llotja entre els col·lectius de dones migrants, recuperar i compartir saber al voltant de la cuina del peix, fomentar l’aprofitament integral del peix de llotja, obrir el ventall d’espècies consumides per la població, apropar la ciutadania a d’altres cultures gastronòmiques marineres i facilitar la convivència.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
