La producció de carn de vedella a Catalunya gasta entre dos i tres cops menys d’aigua que la mitjana mundial, segons la ‘Guia per a l’optimització de l’ús i el tractament de l’aigua de beguda en vedells d’engreix‘ elaborada pel grup GOTA, liderat per l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), juntament amb BonÀrea Agrupa, NANTA-Grup Nutreco, Sinual, l’Associació de Productors de Boví d’Alcarràs i Asoprovac.
Al món, la mitjana de litres d’aigua per produir un quilo de carn de vedella són 15.000. Catalunya se situa entre els 5.500 i 7.500 litres. De l’aigua que es consumeix a les granges amb vedells, el 90% és verda (prové de la pluja) i s’utilitza per produir cereals i oleaginoses, menjar amb què s’alimenten aquests animals. El 10% és blava (prové de rius, llacs i aqüífers), i s’usa principalment per produir pinso. D’aquest 10%, entre l’1,5 i el 7% és aigua que beuen directament els vedells.
Maria Devant, cap del programa Producció de Remugants de l’IRTA, explica que, com que l’aigua és un recurs distribuït irregularment, “les mitjanes mundials només serveixen per cridar l’atenció sobre un problema. Per prendre decisions concretes ens cal saber quanta aigua hi ha, quan i on es consumeix“.
En parlen en aquesta notícia de Món Planeta.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
