El dissabte 22 de març, arriba el Reduction Fest a Barcelona. Ubicada al Parc de les Tres Xemeneies, la iniciativa —organitzada per Slow Food amb la col·laboració de l’Ajuntament de Barcelona— té l’objectiu de conscienciar la ciutadania sobre els beneficis mediambientals d’uns hàbits de consum sostenibles i responsables.
Amb una programació variada que inclou des de tallers pràctics o activitats formatives fins una calçotada popular, el projecte compta amb tres línies d’acció molt clares: Conscienciar sobre la reducció de residus i el malbaratament alimentari, mostrar alternatives culinàries i fomentar la participació activa de la ciutadania i els mitjans de comunicació.
La jornada s’inicia amb l’activitat Qui ha dit males herbes? de la mà del Col·lectiu Eixarcolant. La proposta consisteix en una ruta pels vessants de Montjuïc amb la finalitat d’identificar plantes silvestres d’ús culinari. L’acció del col·lectiu se centra en la recuperació de llavors d’espècies silvestres comestibles amb l’objectiu de fomentar un model de producció més ètic. D’altra banda, la jornada finalitza amb (S)Àvies: Recuperant sabers culinaris per un futur més sostenible, una activitat organitzada per la Fundació Espigoladors que busca recuperar, ampliar i compartir els coneixements culinaris de persones majors de 60 anys.
Combinant aprenentatge amb oci, Reduction Fest és una oportunitat per a conèixer iniciatives locals que promouen la sostenibilitat i poder reflexionar sobre les repercussions de les nostres accions quotidianes. Al llarg de la jornada es podrà gaudir d’altres activitats com sessions sobre compostatge, demostracions culinàries amb llegums, tallers de fermentació o tastos de formatges vegetals.
Trobareu tota la informació a la web de Slow Food.
Aquests continguts són possibles gràcies a les aportacions dels milers de socis d’Arrels. I tu, ja en formes part? Fes-ho possible!
